Các loại cà phê robusta mà bạn nên biết năm 2023
Cà phê robusta là gì?
Cà phê robusta Trường Giang Coffee
Cà phê robusta là một loại cà phê được trồng và sản xuất từ cây cà phê Coffea canephora. Loại cà phê này là một trong hai loại chính của cây cà phê, loại còn lại là cà phê Arabica (Coffea arabica). Cà phê robusta thường có hương vị mạnh mẽ, đắng hơn hơn so với cà phê Arabica.
Cà phê robusta thường có nhiều caffeine hơn so với cà phê Arabica, và cây cà phê Robusta có thể trồng ở độ cao thấp hơn và trong các điều kiện khí hậu khắc nghiệt hơn. Do đó, nó thích hợp cho việc trồng ở những vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Cà phê robusta thường được sử dụng để làm cà phê espresso, cà phê đen và cà phê hòa tan.
Mặc dù cà phê robusta thường được coi là có hương vị kém hơn so với cà phê Arabica cao cấp, nhưng nó có vai trò quan trọng trong ngành công nghiệp cà phê và thường được sử dụng để tạo ra các sản phẩm cà phê giá trị thấp hơn và có caffeine cao hơn.
Hiện nay cà phê Robusta xuất phát từ các cánh vườn khác nhau ở các tỉnh Tây Nguyên. Như Cà phê Robusta Tỉnh Đắk Lắk phải kể đến cà phê ở Buôn Hồ, tỉnh Đắk Nông có cà phê ngon được trồng ở Đắk Mil, cà phê Robusta ngon Đắk Hà thuộc tỉnh Kon Tum, Tỉnh Gia Lai có Chư Sê, Lâm Đồng có Di Linh Tuy cũng là cà phê Robusta nhưng mỗi vùng đất lại mang đến mỗi hương vị khác nhau, rất tinh tế và vượt trội so với các vùng đất khác. Địa lý thấp hơn về phía nam và đông nam bộ có các tỉnh như Bình Dương, Bình Phước, Đồng Nai… cũng đóng góp một sản lượng lớn Cà phê Robusta, nhưng chất lượng hương vị có phần kém hơn cà phê Robusta Tây Nguyên một chút.
Xem thêm: Cà phê nhân Robusta - Niềm tự hào của 1 thương hiệu
Vậy các loại cà phê robusta gồm những loại nào? Cùng Trường Giang Coffee tìm hiểu chúng nhé!
Cà phê Robusta có 2 dòng:
Robusta Sẻ: Robusta sẻ nhỏ là một giống Robusta cũ, với sản lượng thấp và khó canh tác. Gốc thuần không lai tạo, cho ra chất lượng đậm đà hơn so với dòng cao sản. Hạt nhỏ, nhưng chắc và nặng.
Hiện nay, hầu hết người nông dân đã chuyển sang canh tác giống Robusta cao sản với sản lượng tăng cao 60-80%, cải thiện rất nhiều đối với đời sống kinh tế của người nông dân. Nên giống này hiện tại còn được trồng rất ít, phân bố ở một vài nơi như Đăk Mil, Kon Tum, ...và với sản lượng rất ít. Tuy nhiên, hạt Robusta sẻ nhỏ vẫn có một số ưu điểm nhất định: chắc hạt, hàm lượng đường cao, hương và vị đều rất tích cực.
Tỉ lệ chín cao, hương vị sâu, hậu vị đậm kéo dài, body mạnh, thơm lâu. Phù hợp với người dùng có nhu cầu sử dụng nguyên hạt: Espresso, Brewing.
Với kinh nghiệm nhiều năm sản xuất chế biến và quản lý chất lượng, Century Coffee tự hào là đơn vị cung cấp cà phê nhân Robusta sẻ (giống cũ) chế biến khô chất lượng cao và ổn định với giá thành hợp lý. Việc xây dựng thành công mô hình khép kín từ công đoạn thu hái, chọn lọc, sơ chế đến công đoạn vận hành cung ứng, phân phối sản phẩm; giúp Century Coffee tối ưu được quy trình kiểm soát chất lượng và ổn định sản phẩm; điều này làm cho sản phẩm mà Century cung cấp đến tay khách hàng có mức giá rất tốt đi kèm chất lượng rất cao.
Robusta Cao Sản: Cà phê Robusta cao sản là dạng cà phê Robusta (Coffea canephora) được trồng và chăm sóc đặc biệt để tạo ra sản phẩm chất lượng cao. Khái niệm “cao sản” trong đây ám chỉ sự chăm sóc tốt và quản lý cẩn thận từ quá trình trồng, thu hoạch, đến chế biến hạt cà phê.
Các đặc điểm của cà phê Robusta cao sản bao gồm:
Chất lượng hạt cà phê: Cà phê Robusta cao sản thường có hạt đồng đều, không bị hỏng và không chứa các hạt cà phê không mong muốn. Điều này đảm bảo rằng hạt cà phê được sử dụng làm nguyên liệu cho cà phê đạt chất lượng cao.
Hương vị tinh tế: Hương vị của cà phê Robusta cao sản thường được đánh giá cao hơn so với cà phê Robusta thông thường. Điều này có thể bao gồm các hương vị tinh tế, phức tạp hơn và đa dạng hơn, tạo ra trải nghiệm cà phê thú vị và độc đáo.
Sử dụng đa dạng: Cà phê Robusta cao sản thường được sử dụng trong việc pha cà phê truyền thống, cà phê phin và có thể được sử dụng để tạo ra các hỗn hợp pha trộn cà phê chất lượng cao. Do hương vị tinh tế, cà phê này có thể thích hợp cho nhiều loại pha cà phê khác nhau
Xem thêm: Bảng giá cà phê nhân giá sỉ tại DakLak
Xem thêm: Giá Cà Phê Rang Xay 2023: Bảng Giá Mới Nhất và Cách Lựa Chọn Loại Cà Phê Phù Hợp