Bật mí một số cách rang xay cà phê bằng máy ngon

Bật mí một số cách rang xay cà phê bằng máy ngon

Rang và xay cà phê bằng máy là bước quan trọng để tạo ra cà phê ngon và chuẩn. Dưới đây là một số cách rang và xay cà phê bằng máy để có được cà phê ngon và chuẩn

1. Rang xay cà phê là gì?

Quá trình "rang xay cà phê" là quá trình tạo ra cà phê từ hạt cà phê tươi ngon bằng cách rang hạt và sau đó xay chúng thành bột. Dưới đây là mô tả chi tiết của quá trình này:

  1. Rang cà phê: Rang cà phê là quá trình làm nóng hạt cà phê tươi ngon để thay đổi cấu trúc hóa học và tạo ra hương vị và mùi thơm đặc trưng. Quá trình rang tạo ra màu sắc và hương vị của cà phê. Hạt cà phê được rang ở nhiệt độ cao trong một máy rang cà phê hoặc trên bếp. Rang cho đến khi hạt cà phê có màu nâu đẹp, và bạn có thể ngửi thấy mùi thơm đặc trưng.
  2. Làm mát hạt cà phê: Sau khi rang xong, hạt cà phê tiếp tục nung nóng. Để ngừng quá trình rang, hãy làm mát chúng bằng cách đặt chúng lên một bề mặt lạnh hoặc sử dụng quạt. Điều này giúp ngăn hạt cà phê tiếp tục rang và cháy.
  3. Xay cà phê: Sau khi làm mát, hạt cà phê được xay thành bột cà phê. Quá trình xay này có thể thực hiện bằng các loại máy xay cà phê, từ máy xay cầm tay đến máy xay điện. Bột cà phê có thể được điều chỉnh theo kích thước mài xay để phù hợp với phương pháp pha cà phê mong muốn.
  4. Lưu trữ cà phê: Sau khi xay, bột cà phê nên được lưu trữ trong hộp kín khít để bảo quản độ tươi và hương vị. Cà phê đã xay nhanh chóng mất hương vị nếu tiếp xúc với không khí và ánh sáng.

Quá trình rang xay cà phê đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra cà phê ngon và hương vị đặc trưng. Điều này có thể được điều chỉnh để tạo ra cà phê với hương vị và mùi thơm khác nhau, phù hợp với sở thích cá nhân.

 

Chất lượng hạt cà phê

Cũng giống như chế biến một món ăn ngon, điều quan trọng nhất để làm nên một tách cà phê ngon đó là nguyên liệu đầu vào phải đảm bảo chất lượng. Theo đó, cà phê hạt phải được hái chín 100% và có quá trình canh tác, chế biến đạt chuẩn.

Quá trình lựa chọn nguyên liệu rất quan trọng nên bạn cần chọn mua cà phê của những nhà cung cấp uy tín và có tiếng tăm trên thị trường. Trên thị trường hiện nay có hai loại cà phê đó là Robusta và Arabica. Ở hai loại cà phê này sở hữu những đặc điểm và hương vị rất đặc trưng mà dù cho có là những chiếc máy pha cà phê tốt nhất cũng không thể tạo ra hay “làm nhái” được.

lareen coffee đỏ - cà phê rang xay nguyên chất túi 500gr. – Lareen Coffee

Máy rang cà phê

Ngay sau việc lựa chọn cà phê hạt nguyên liệu, việc rang cà phê chính là yếu tố quan trọng tiếp theo để làm nên một tách cà phê ngon và tròn vị. Bởi dù cho cà phê hạt nguyên liệu có tốt đến đâu đi chăng nữa nhưng nếu quá trình rang bị hỏng thì mẻ cà phê ấy cũng coi như “đổ xuống sông xuống biển” toàn bộ.

Rang cà phê đòi hỏi sự khoa học và tính chính xác nghiêm ngặt theo các thông số chi tiết cụ thể. Chỉ cần quá vài giây đồng hồ hay sai sót một vài độ C cũng sẽ khiến cho mẻ cà phê bị hỏng hoàn toàn. Tuy nhiên, “cái khó ló cái khôn”, nhờ vào sự phát triển của khoa học công nghệ, các loại máy rang cà phê với nhiều mức giá thành khác nhau đã ra đời để phù hợp với nhu cầu sử dụng cụ thể và điều kiện kinh tế của nhiều người.

Rang cà phê bằng máy, chúng ta sẽ dễ dàng kiểm soát được nhiệt độ và thời gian hợp lý, đúng chuẩn; đồng thời, độ đồng đều giữa các hạt cà phê sẽ gần như tuyệt đối. Điều này là hoàn toàn không thể khi chúng ta rang cà phê bằng tay, bằng chảo tại nhà với mức nhiệt độ không đồng đều dẫn đến tình trạng chất lượng cà phê được rang không đồng nhất: hạt cháy, hạt tới, hạt chưa tới độ, …

Vậy bạn còn chần chờ gì mà không sở hữu ngay một chiếc máy rang cà phê để có những shot cà phê đúng vị, đúng điệu nhất?

Nếu bạn vẫn còn thắc mắc rằng liệu “giá máy rang cà phê có đắt đỏ không?” hay “máy rang cà phê có giá bao nhiêu mới thực sự tốt?” thì hãy gác ngay nỗi bận tâm này lại. Giá thành của một chiếc máy rang cà phê phụ thuộc vào chất lượng và kích thước công suất máy.

Chính vì thế, nếu bạn sở hữu những chiếc máy pha cà phê gia đình hay những chiếc máy pha cà phê cho quán nhỏ với công suất không quá lớn, bạn sẽ hoàn toàn có thể lựa chọn những chiếc máy rang cà phê có công suất vừa phải với mức giá không quá cao.

Rang xay cà phê ngon cần kĩ thuật nào?

Đây là điểm mấu chốt để tạo nên phần nguyên liệu hoàn hảo cho những ly cà phê tròn vị. Nếu bạn vẫn thường nghe đến cụm từ “nghệ thuật pha chế” thì việc rang cà phê còn đòi hỏi nhiều hơn cả tính nghệ thuật, đó là sự khoa học và tính chính xác cao.

rang xay cà phê

Trên đây là toàn bộ cách rang xay cà phê ngon.

Bạn có thể xem thêm tại đây.

Bài trước Bài sau